炭水化物と糖質とは？

購入したものに書かれている、栄養成分表示。

コンビニスイーツにも、ドリンクにもしっかりと書かれていてとてもありがたい。

ショーケースに入っている、町のケーキ屋さんのシュークリームやパンには表示はないけれど、コンビニなどで見た似た商品を記憶しておいて、糖質量のだいたいのあたりをつけたりできる。
（もちろん、使う材料が違うのでイコールにはならないけれど、目安にはなる）

炭水化物とかかれているときもあれば、糖質とかかれているときも。
実際意識しなければならないのは？？？？

血糖値を上げるのは、糖質。
だから糖質量を常に把握しておく必要が。

糖質＝炭水化物－食物繊維　

が大雑把な式。
つまり上白糖のように食物繊維がほとんどないものは、

上白糖の炭水化物100ｇ＝糖質100ｇ

ごぼう100ｇのうち、炭水化物表示は15.4ｇ、食物繊維は5.7ｇ
ごぼうの糖質＝炭水化物15.4ー食物繊維5.7ｇ＝9.7ｇ

つまり、炭水化物とかかれているときは、食物繊維とかかれている分を引けばよい。
この写真のカゴメのジュースは、最初から糖質と食物繊維が別表示。

食べ物によって、メーカによって色々なので自分で気にしなければならない。
義務化されているのは、炭水化物表示。
食物繊維は推奨ということなので、書かれていない場合もあったりする。

そんなときは残念・・・・・（涙）